菜肉大餛飩

文章類別:健康的吃

口口飽滿的菜肉大餛飩,

平時享用,煮湯,做炒手,油炸,變化用途很多!

多製作一點,放在冰庫保存著,

也會是忙碌時的餐點好夥伴

食材
  • 豬絞肉200克
  • 青江菜200克
絞肉調味
  • 鹽一克(約1/4小匙)
  • 米酒一小匙
  • 薑泥1/2小匙
調味
  • 台式醬油2小匙
  • 日式昆布醬油2小匙
  • 白胡椒粉1/4小匙
  • 香油(白麻油)一小匙

  • 青江菜洗淨,備一鍋滾水川燙至菜柔軟,撈起,馬上用冷水將菜沖涼, 徒手擰乾水份,將菜切成細碎狀態,備用
  • 豬絞肉加入絞肉調味料,拌勻至有黏性
  • 加入切細碎的青江菜,放入青江菜前, 我會再做一次手擰乾細碎青江菜的動作, 因為青江菜此時含水量依舊很多!若不擰乾餡料會太濕! 加入調味料,將餡料拌勻,餡料即完成

*調味料可依各家口味鹹淡斟酌


  • 就可以開始包餛飩了! 今天這量我包了12顆大餛飩,若是迷你小餛飩可以包24-36顆, 所以說,餛飩大小可依各加喜好斟酌包多大!
  • 餛飩包法可依個人喜好去包, 我的方法很簡單, 內餡放入餛飩皮上,對折
  • 對折口轉朝下, 將兩邊黏上! 可以在收口處沾點水幫助沾黏!
  • 即完成,菜肉大餛飩! 若多製作些,可以平放不重疊且不相連放在容器或烤盤上, 放入冷凍庫冰硬, 因為已冰硬,所以不會黏在一起, 此時再移到保鮮盒或保鮮袋裡密封保存, 節省空間!

製作成美味的餛飩湯,大口咬下,口口滿足!

菜肉大餛飩

文章類別:健康的吃

口口飽滿的菜肉大餛飩,

平時享用,煮湯,做炒手,油炸,變化用途很多!

多製作一點,放在冰庫保存著,

也會是忙碌時的餐點好夥伴

食材
  • 豬絞肉200克
  • 青江菜200克
絞肉調味
  • 鹽一克(約1/4小匙)
  • 米酒一小匙
  • 薑泥1/2小匙
調味
  • 台式醬油2小匙
  • 日式昆布醬油2小匙
  • 白胡椒粉1/4小匙
  • 香油(白麻油)一小匙

  • 青江菜洗淨,備一鍋滾水川燙至菜柔軟,撈起,馬上用冷水將菜沖涼, 徒手擰乾水份,將菜切成細碎狀態,備用
  • 豬絞肉加入絞肉調味料,拌勻至有黏性
  • 加入切細碎的青江菜,放入青江菜前, 我會再做一次手擰乾細碎青江菜的動作, 因為青江菜此時含水量依舊很多!若不擰乾餡料會太濕! 加入調味料,將餡料拌勻,餡料即完成

*調味料可依各家口味鹹淡斟酌

  • 就可以開始包餛飩了! 今天這量我包了12顆大餛飩,若是迷你小餛飩可以包24-36顆, 所以說,餛飩大小可依各加喜好斟酌包多大!
  • 餛飩包法可依個人喜好去包, 我的方法很簡單, 內餡放入餛飩皮上,對折
  • 對折口轉朝下, 將兩邊黏上! 可以在收口處沾點水幫助沾黏!

  • 即完成,菜肉大餛飩! 若多製作些,可以平放不重疊且不相連放在容器或烤盤上, 放入冷凍庫冰硬, 因為已冰硬,所以不會黏在一起, 此時再移到保鮮盒或保鮮袋裡密封保存, 節省空間!
  • 製作成美味的餛飩湯
  • 大口咬下,口口滿足!