豆干炒肉絲

文章類別 : 健康的吃

非常美味的豆乾炒肉絲,

食材方便取得,

製作非常簡單,

也是一道下飯的家常料理,帶便當也可以

食材
  • 腰內肉或豬五花200克
  • 豆干6片
  • 蒜泥一大匙
  • 辣椒一支
  • 醬油膏一大匙
  • 白胡椒粉適量
豬肉醃料
  • 醬油一大匙
  • 米酒兩小匙
  • 蛋白少許
  • 太白粉少許

  • 這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉
  • 豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用
  • 豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻

  • 加入少許蛋白增加滑口感
  • 加入少許太白粉拌勻
  • 熱鍋,下油,油可以放多一些

  • 放入豬肉絲
  • 將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用
  • 原鍋,放入豆乾與蒜泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出

  • 加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香
  • 上桌前,撒些蔥絲在上頭
  • 即可上桌享用

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