台式古早味油飯

文章類別 : 健康的吃

台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌

食材

  • 糯米(圓或長)300克
  • 豬五花肉150克
  • 香菇4朵
  • 蝦米2大匙
  • 油蔥酥2大匙
  • 麻油一大匙
  • 油適量
  • 米酒1大匙
  • 水或高湯250cc
  • 鹽1/2小匙
  • 醬油膏1-2大匙
醃豬肉材料
  • 鹽少許
  • 米酒一小匙


  • 豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用
  • 鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出
  • 加入蝦米同炒
  • 加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出

  • 加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色
  • 放入電子鍋內鍋中
  • 加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈

即可享用

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