番茄海鮮湯

文章類別 : 健康的吃

好久前曾看過一個廣告,番茄紅了醫師臉就綠了(透露出年紀XDDD),若用在這道湯品上!我會這麼說,當蕃茄海鮮湯端上桌,家人就笑了!南半球進入秋冬季節,涼涼的天氣就會想來點熱湯,主婦喜歡清爽又簡單製作的湯品,運用海鮮本身的鮮甜,不用再另外調味,一鍋好湯就這樣上桌了!

食材

  • 帶殼鮮蝦10隻
  • 透抽一隻
  • 洋蔥半顆
  • 番茄兩顆
  • 蒜頭4-5瓣
  • 月桂葉一片
  • 白酒一大匙
  • 橄欖油少許

*海鮮可依自己喜好或家中現有做變化


  • 鍋中放少許橄欖油~放入蒜末與洋蔥末炒香
  • 放入蝦頭炒至變紅~香味釋出
  • 下約一大匙白酒~炒香
  • 下番茄與月桂葉

*月桂葉對折讓香氣容易釋放

  • 加清水~我約加了750cc~關蓋煮至番茄軟化
  • 下蝦與透抽~煮熟

最後再加些鹽調味即完成


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