環遊世界八十天之智利百內

文章類別:戶外好空氣

那到底怎麼開始環球世界呢?機票怎麼買?


老實說雖然筆者常常出門旅行,但還沒有一次環遊世界一圈,這次剛好有環球的機緣,是因為買了一張便宜到脫褲的環球機票,而且還是傳統航空。那它到底有多便宜?

筆者買了四大段跳大四洲,從韓國首爾搭大韓航空到紐西蘭奧克蘭,南美 Latam 航空從奧克蘭到南美智利聖地亞哥,並用開口票的方式,從祕魯利馬搭乘伊比利航空飛西班牙的馬德里,最後搭 ANA 全日空從馬德里前往日本東京。這四段的機票,每一段都要飛超過十一個小時,票價為新台幣二萬八仟元

然後再以廉價航空的方式連接,台北出發到首爾,以及從東京回台北的這二段機票。加一加,整個從台灣出發探索世界的六段機票約花了 35,500 元(從東京回台北的酷航還是商務艙,若沒有拖運行李,最少還可以再便宜個二仟元)。

對我個人來說:機票買了,整個旅程 99% 就確定了 !



所以,帆兒,你總共買了六段機票轉了地球一圈?

整趟旅程,其實搭了二十段的班機。使用上述六段機票到了各大洲後,你可以選擇各種不同的交通工具來到達你想去目的地,如;火車﹑長途巴士或飛機。因為年紀增長,實在不想花太多時間在搭長途巴士,而且有時搭飛機比火車或巴士來的便宜以及最重要的省時間,不過還是看個人的旅行目的而定。


▲  這環球票飛完回到台灣,還有中天記者來我家採訪(是說這男人穿的也太隨性居家了)

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古早味低醣小海綿蛋糕-低醣無麵粉

文章類別:健康的吃

這橢圓狀類似肥皂造型的蛋糕 ,
就像小時候在糕餅店會看見的蛋糕 ,
這款古早味低醣小海綿蛋糕利用全蛋打發 ,
用的粉類是杏仁粉 ,
所以成品除了蛋香之外,還帶著杏仁粉的香氣.

食材
  • 雞蛋100克
  • 赤藻醣醇14克
  • 杏仁粉(烘焙用)45克
  • 無鹽奶油20克
  • 椰奶(料理用)15克

  • 全蛋隔水加熱,加熱至40-45度,手摸微溫,離開加熱盆,接著將椰奶以及奶油放入同個容器中隔水加熱,加熱至微溫奶油融化
  • 雞蛋攪打至澎發,再加入赤藻醣醇攪打 *蛋打澎發後,再加入赤藻醣醇,有利製作低糖蛋糕時全蛋打發,若醣醇一開始一起加入,會比較不好攪打澎發!這方式我只限用在製作低醣全蛋打發方式 *一般砂糖使用的全蛋打發我不是這麼做
  • 加入赤藻醣醇後繼續攪打至可以寫字,字約1-2秒不消去的狀態

  • 拌入杏仁粉,杏仁粉可分2-3次加入
  • 拌勻後加入已經隔水加熱過的椰奶以及無鹽奶油,拌勻
  • 即可入模,麵糊呈現倒入有摺痕狀,若沒有小海綿模子可以直接用戚風模 *我在模上抹了一層油以利脫模 入烤箱160度23-25公分 即可出爐

  • 放涼即可脫模
  • 享用
  • 古早味低醣小海綿蛋糕

南瓜蜂蜜鮮奶吐司

文章類別:健康的吃

這款吐司,口感非常柔軟且帶彈性,
食材也營養滿滿裡頭有 ,
大量的南瓜 ,
香甜的蜂蜜 ,
新鮮雞蛋 ,
營養的牛奶 ,
成品色澤金黃誘人.

食材
  • 高筋麵粉250克
  • 速發酵母3克
  • 蒸熟南瓜160克
  • 蜂蜜20克
  • 雞蛋50克
  • 鮮奶100cc
  • 鹽3克
  • 無鹽奶油20克

  • 食材入拌鋼(除無鹽奶油之外) 攪拌至光滑後 下奶油攪打至完全階段溫度約26-28度 薄膜呈現狀態非常有彈性 用力拉扯不易破裂 裂口呈直線狀 **水量可依每家麵粉吸水量與南瓜含水量不同,斟酌調整先保留一些,其餘看吸水狀態再慢慢加入 **我這次使用的南瓜水量非常低
  • 28度發酵一小時至兩倍大 手指沾點麵粉,戳入麵糰不回彈即完成
  • 將麵糰均分為三分,鬆弛30分鐘


  • 取一麵糰擀開
  • 翻面,光滑面朝外捲起 依序將另外兩個麵團完成
  • 取一步驟5的麵團,麵團放直向,擀平
  • 捲起 依序將另外兩個麵團完成 即可入模 使用12兩吐司模

  • 35度發酵50分鐘八分滿時入爐 這麵團膨脹性不錯!所以要事先預留烤箱預熱的時間 180度28分鐘 *我的烤箱是不分上下火的烤箱,各家烤箱功能狀態不同,溫度時間均為自家烤箱為主
  • 在爐中的狀態
  • 出爐,重敲一下,馬上脫模放涼

  • 放涼後即可切片享用
  • 成品色澤金黃誘人,口感非常柔軟且帶彈性