文章發表人：Sidney | 發表時間：09-01-2018
文章類別：健康的吃
標籤：包子, 筍干, 肉包, 香菇, 香菇筍干肉包
住在南半球的主婦,好想念筍包!但這裡的竹筍並不美味,還好家中還存著愛心筍乾,很嫩的筍乾,就將它拿來製作包子!內餡有香菇,筍乾,豬絞肉,吃起來清爽不油膩!非常美味!
食材
包子皮
- 中筋麵粉200克
- 低筋麵粉100克
- 砂糖30克
- 速發酵母3克
- 鹽少許
- 葡萄籽油一大匙
- 水150cc
內餡
- 香菇8-10朵
- 筍乾100克
- 豬絞肉150克
- 蝦皮一大匙
- 油蔥酥兩大匙
調味
內餡製作
筍乾泡水至不鹹,取一炒鍋,鍋中放少許油,加入切小丁的香菇炒香,再加入蝦皮炒香,再加入豬絞肉炒至肉變白,加入切細的筍乾同炒,最後加鹽,醬油膏,白胡椒調味!可以試吃看看,這就是等會兒包入包子的鹹度!放涼備用
*我的筍乾不是酸筍,是不酸的嫩筍
麵團
- 將麵團材料拌至光滑,鬆弛15分鐘
- 分割成10份,每份約45-50克左右
- 取一小麵糰,先用手掌壓稍扁,再用擀麵棍感成外薄中心厚的麵皮,我一次將麵團趕完再包
- 桿好皮,取適量內餡包入
- 打好折子
- 收好口,依序將10顆包子包好
- 33度發酵至手壓會慢慢回彈且留下淡淡指痕
- 即可入鍋蒸
- 入爐中大火,水滾蒸16分鐘,記得鍋邊留細小縫,我並沒有包布巾!但因開細小縫鍋蓋是打斜的,在我製作過程中並沒發生有水滴到的狀況
- 16分鐘後,轉最小火續蒸3分鐘,鍋邊夾一支筷子
- 時間到即可出爐
文章發表人：動感小帆 | 發表時間：07-01-2018
文章類別：戶外好空氣
標籤：Port Vila, 攻略, 維拉港, 萬那杜
萬那杜位於南太平洋島嶼上，居民樂天知命，非常友善，治安良好，這裡曾被選出為最快樂的國度。
與當地人聊天，看得出來他們對此的驕傲與自信，他們說道，這裡沒有人乞討，你在路上走，看到果樹，如：芒果可以採來吃，到人家家裡，主人家裡就會給予食物。(但對方提醒在市場上的食物蔬果肯定要付錢)。
一片祥和之地。
走在路上很容易跟人聊天，讓人自動喜歡上這裡。
但會讓人懶洋洋地，喔！我好像就是這樣的人 XD
入境
從Port Vila出去最便宜的是走路（廢話），我覺得機場離市區不遠，再來就是搭 Share Van一趟一段票是150vt，通常機場去市區是150vt，Share Van很好認，只要看到車牌是Ｂ開頭就是，事實上，就看不用看車牌，你也能感覺得出來那就是一台Share Van，而萬那杜的Share Van滿貼心的，都是送乘客到達他們要的目的地，而不是大馬路。所以缺點就是有時可能要轉個幾圈把別人放下車後，才到你的目的地，但好處就是時間不趕，可以借此瀏覽這座城鄉景色。
機場計程車，費用是2000vt，嚇死人的貴。但當然依自己的需求來選擇。
萬那杜好處是可以講英文，超級通，所以你可以很自在的搭當地人的交通工具，因為講了就通，不必比手劃腳地溝通。
**在萬那杜可以變的很local，跟當地人打屁，語言通真的是大加分，但不通你依舊可以感受到世界各國人們的友好，比如：伊朗
機場就有ANZ ATM到那都有ATM國際提款很方便，ANZ一次最大提款額度是44,000vt 我用玉山金融卡去提，要另付800vt手續費。
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