世外桃源的喀什米爾的水上市場

文章類別:戶外好空氣

The Floating Market in Dal Lake of Kashmir.

湖光山色,小舟悠然,鷹群或高或低地飛越過矮屋與樹梢,掠過水面;船家叫賣聲,當地人家划著小船,經…,在這廊前的躺椅上,你可以靜觀喀什米爾Dal Lake湖的生活起居…

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台式古早味油飯

文章類別:健康的吃

台味濃濃的油飯~很少人可以抵擋它的美味!!製作這道料理可以很簡單輕鬆~利用電子鍋烹調~在烹調過程中~煮個湯炒個青菜~短時間內就可以輕鬆上桌

食材

  • 糯米(圓或長)300克
  • 豬五花肉150克
  • 香菇4朵
  • 蝦米2大匙
  • 油蔥酥2大匙
  • 麻油一大匙
  • 油適量
  • 米酒1大匙
  • 水或高湯250cc
  • 鹽1/2小匙
  • 醬油膏1-2大匙
醃豬肉材料
  • 鹽少許
  • 米酒一小匙


  • 豬五花切絲~加入鹽與酒拌勻備用
  • 鍋中倒入適量的油~加1/2小匙鹽~放入切絲的香菇~炒至香菇上色香氣釋出
  • 加入蝦米同炒
  • 加入豬五花炒至肉變白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~讓油脂釋出

  • 加入洗淨瀝乾的糯米~油蔥酥與醬油膏以及麻油~此時可以關火~將食材全部拌勻拌至均勻上色
  • 放入電子鍋內鍋中
  • 加入水或高湯以及一大匙米酒~按下煮飯鍵~煮好~打開鍋蓋~將油飯翻鬆~再燜10分鐘~讓米粒更飽滿Q彈

即可享用

優格鹹奶油餐包

文章類別:健康的吃

麵包中加入優格~成品鬆軟有彈性~再夾入鹹奶油~非常酥香誘人

食材

  • 高筋麵粉450克
  • 低筋麵粉50克
  • 速發酵母5克
  • 砂糖40克
  • 無糖優格100克
  • 鮮奶100克
  • 水160-180cc
  • 無鹽奶油25克
  • 鹽7克
內餡
  • 有鹽奶油5克*15


  • 麵團攪打至完全階段(無鹽奶油與鹽以外的食材攪拌至光滑狀~再加入無鹽奶油以及鹽攪打)~麵團溫度26度(若天熱的話水可以換成冰水避免麵團溫度上升過高)破口邊緣為規則無鋸齒狀**小提醒:食材用的是優格不是優酪乳歐!!我用的是非常濃稠的Greek Yogurt希臘優格
  • 28度發酵一小時至兩倍大(時間是參考值,以狀態為準)~手搓麵團不回彈
  • 分割15等分每個約60克~鬆弛20分鐘

  • 20分鐘後取一麵團搓成錐狀~盡可能搓長但不要勉強~以免麵團斷裂
  • 輕輕擀長~別硬擀~麵團會破裂!!在寬的那頭放入5克鹹奶油
  • 輕捲起

  • 其餘麵團重複捲擀動作~放入烤盤~烤盤大小24*34*6公分
  • 33度發酵50-60分鐘
  • 時間是參考值~發酵至手指壓下不回彈的狀態

  • 入烤箱180度23分鐘(這時間是麵包們擠在一起周邊沒空隙烤的時間)~出爐後表面可以馬上塗抹上一層鹹奶油~成品會更酥香**若不喜歡麵包擠在一起~要一顆一顆周邊有空隙不相連烤因有空間導熱較快所以烘烤時間只需13-15分鐘即可!緊緊相依一起烤跟分開放不相黏烤時間是不一樣的歐!!
  • 綿軟有彈性
  • 鹹奶油沾附在底部~香香酥酥~吃了再說