用手機捕捉旅途的美好瞬間

文章類別:戶外好空氣, 新知分享

旅行是一件美好的事物,感受各國不同文化、風光地貌、建築古蹟、飲食和人與人之間的互動。大部份的人都喜歡拍照紀錄與分享。特別是對於喜歡攝影的旅行者來說,但往往為了記錄的畫質,而煩惱出國所要攜帶的攝影器材,除了笨重的機身以外,鏡頭群和相關的攝影配件,零零總總加起來,就是比一般消費型相機多了好幾公斤,所以出門前準備行李時,常常在攝影品質與行李重量之間掙扎不已。不過我總告訴自己(明明是催眠),單眼相機(DSLR)拍出的旅行照片質感是個甜蜜的負荷,尤其在看到照片時的感受,就知道一切是值得的。不過近二年來,隨著年齡的增長,嗯…出門旅行還是越輕鬆越好啦 (又不是要參加比賽,帶這麼多幹嘛?)。

幸好,拜科技日新月異進步所賜,相機機身越來越小,功能越來越強大,這點對手機也是,小帆使用華碩手機好幾代,這次全新的Zenfone 3 Zoom雙鏡頭手機,軟硬體有著明顯的進步,操作下;令人為之一亮。我把它定位為一台手機(廢話),我是指一台「進可攻退可守」的隨身相機,對於旅行時喜歡帶兩台相機出門的攝影者,現在的手機可成為隨身機,對於一般拍攝及或是捕捉漏網鏡頭上相當方便。像是平常跟外國友人出去吃飯逛街,只想要輕裝出門,帶錢包和手機即可,可以放在外套口袋或是隨身包裡,攜帶方便。

閱讀全文

紅豆鹼粽(小蘇打粉版本)

文章類別:健康的吃

端午節各式粽子出現~身在海外想吃鹼粽~但鹼油並不好買~還是有方法~反而更方便取得!!使用小蘇打粉製作~也可以有一樣的好吃口感!美味不減
*食譜可做大約14顆紅豆粽子

食材

  • 圓糯米500克
  • 小蘇打粉5小匙
  • 粽葉28片
  • 紅豆泥20克*14
  • 糯米洗淨~泡水四小時~瀝乾
  • 加入五小匙小蘇打粉拌勻
  • 靜置一小時~讓糯米吸些鹼味~糯米顏色會因小蘇打粉而由白轉為淡黃色

  • 等待糯米吸鹼味時~準備粽葉~先將粽葉用滾水燙過~再一片一片刷洗~再將突出的葉梗修掉
  • 一小時後~米吸飽了鹼味~再加兩大匙油拌勻防沾黏葉片~也增加口感
  • 備包粽子了!先將粽繩打濕(需擰乾)~會較好包


  • 粽葉尾對尾交錯2/3~要記的光滑面朝上~為與米接觸的那一面才不會沾黏!!
  • 在2/3的地方摺出一個杯子狀~記得內部較短外部較長~長包覆短~再噴上一點油防沾黏~放入一湯匙(喝湯的湯匙即可)糯米~再放入紅豆20克一球~若不放紅豆即為原味鹼粽!當然也可以放入綠豆沙也很美味!可自行發揮!! ***紅豆泥作法:紅豆煮熟後~水瀝乾~攪打成泥狀~加入原豆重10%的黑糖~60%的黃砂糖~放入炒鍋中扮炒至成團即可使用
  • 再填上一湯匙糯米~總共兩匙糯米
  • 粽葉包覆下來
  • 手開始塑形~摺出錐狀
  • 收尾
  • 輕輕綁起~要注意的是因米飯預熱會膨脹~所以別包太緊也別綁太緊!要預留空間

*包粽子影片連結https://youtu.be/JIFX5mXZs4w

  • 依序將粽子包好
  • 起一鍋滾水並加入兩大匙油~記得要水滾入鍋中~我今天使用壓力鍋~高壓一小時~一般鍋子~也是滾水下粽子~讓粽子完全浸到水中!煮約兩小時~當中水位減低記得補熱水續煮!
  • 煮至粽子呈現透明狀即完成!我將粽子放在架子上底下放個容器讓粽子滴水~放涼

食用時可搭配楓糖漿或蜂蜜~美味的鹼粽