漫舞在最美漁村的天際

文章類別:戶外好空氣

亨寧斯韋爾 Henningsvær 是位於挪威北部的一個漁村,位於羅弗敦群島奧斯特法島南岸外的數個小島上,號稱世界最美的漁村

以前版主小帆從來沒有在看什麼"號稱"這些都非常的主觀,但當我來到了Henningsvær,真的,我想號稱最美的漁村應該不為過。 原本在這裡只是停留一下。但因為遇到LA來的朋友,讓我有機會在這裡住了一晚,在隔日早晨看到雪景及日出,在短短的半小時內,似乎有了四季的轉變,而我剛好用空拍機記錄這一切。

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挪威超值得一去

Henningsvær 影片 (請點選)

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豆漿饅頭

文章類別:健康的吃

製作豆腐之後剩下少量豆漿~拿來製作小饅頭~一口咬下軟Q帶有嚼勁~豆香濃濃!

食材

  • 中筋麵粉400克
  • 速發酵母4克
  • 砂糖40克
  • 豆漿200cc
  • 鹽少許
  • 植物油一大匙

  • 食材攪拌至光滑~鬆弛15分鐘*我另外加兩大匙豆渣入麵團~若家中有豆渣的人可以加入~若加豆渣要斟酌一下豆渣濕度~我加入兩大匙豆渣之後另外再加一大匙麵粉入麵糰中!麵粉量為400克+1大匙麵粉(兩大匙豆渣)
  • 擀成一大片長方形~我並無人家所謂的三桿三折!就桿平這麼一次~若想三桿三折也可以~可自行斟酌!當中會有些泡泡~若泡泡大我會搓破~若很細小我就不理會
  • 長向捲起~收口可噴點水助沾黏~再來回將麵團搓均勻些讓大小一致~麵團大小柱狀體直徑4公分


  • 成2.5指寬(食指跟中指)約4公分~33度發酵40分鐘~這麵團量可以製作50克饅頭13-14顆
  • 時間是參考值~需發酵到手壓下緩慢回彈~留下非常淡的指痕~手拿起變得比較輕~並不是一壓下就不回彈~且留下深深的指痕!這樣就過發了
  • 入爐中大火~水滾蒸14分鐘~記得鍋邊留細小縫~我並沒有包布巾~但因開細小縫鍋蓋是打斜的~在我製作過程中並沒發生有水滴到饅頭的狀況
  • 14分鐘後~轉最小火續蒸4分鐘~鍋邊夾一支筷子
  • 時間到出爐

豆漿饅頭

北緯七十度的極光漫舞

文章類別:戶外好空氣

2017年的冬日,我在挪威待了三個禮拜,其中在北緯70度的北極圈中的紅色小木屋旅居住了14天。為了北極光?甚實我對極光沒有太多的期待,想拜訪的是我一直未到訪的挪威這國家,與傳聞挪威無敵峽灣美景。

感謝墨西哥溫流的影響,挪威的冬日並沒有想像中的冷,約在零度左右的溫度,在夜晚來臨時,只要從小木屋走出來,即可見到極光在空中漫空著….

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