照燒秋葵肉捲

文章類別:健康的吃

孩子們非常喜愛秋葵,平時水煮沾醬油.炒豆鼓小魚.放在咖哩中怎麼料理都可以吃得精光,這回搭配肉片捲在秋葵外頭,讓不愛吃肉的孩子也不自覺的吃了肉類!當然這種捲法也可以替換不一樣的蔬菜,變化挺多元的!最後搭配鹹甜的照燒醬,又是秒殺的一到餐桌菜色!一定要試試!!

食材

  • 豬五花肉片16片300克
  • 秋葵8條
  • 米酒2小匙
  • 太白粉適量
照燒醬汁
  • 日式醬油3大匙
  • 味霖1大匙
  • 米酒1大匙
  • 砂糖1/2大匙

  • 醬汁先調勻~將肉片拌入2小匙米酒~之後開始將肉片捲在秋葵上~我兩片捲一條秋葵~這次的肉片是韓式烤肉那種豬五花肉片~約0.3公分一片比較厚些!!若用的肉片較薄可以多卷幾片比較有咬感!也可以用梅花肉片製做
  • 捲好後在表面沾上薄薄的太白粉~煎的時候比較不易散掉

  • 鍋中放油~放入肉捲~請將肉片捲上的收口處先貼鍋面~讓收口煎固定比較不容易散掉!!之後繼續將肉捲煎上色~煎至肉的部分熟
  • 轉最小火~淋入照燒醬汁~蓋鍋蓋燜約3分鐘~之後將肉捲翻面~讓肉捲上色~湯汁收乾

上桌時可以斜對切~比較容易入口