紅燒油豆腐

文章類別:健康的吃

外酥內軟嫩的油豆腐~很具古早味!!大人小孩都很喜歡!也是優質的植物性蛋白質來源~怎麼製作都好吃~今天拿來紅燒與孩子喜愛的蔬菜同煮~一上桌~孩子們都開心極了

食材

  • 油豆腐200克
  • 蘑菇切片100克
  • 甜豆80克
  • 胡蘿蔔半條50克
  • 蒜頭兩瓣


醬汁

  • 醬油40cc
  • 黃砂糖1/2大匙
  • 麻油一大匙
  • 水120cc
  • 鹽斟酌適量
勾芡
  • 蓮藕粉或太白粉適量
  • 水適量

  • 醬汁事先調勻備用>>開始製作:鍋中下少許油~放入蒜頭炒香
  • 再放入胡蘿蔔一同拌炒~油脂可以讓胡蘿蔔中的營養素更有效釋放被吸收
  • 放入油豆腐與蘑菇~再加入調好的醬汁~蓋鍋蓋燜煮五分鐘

  • 五分鐘後將鍋中食材翻動一下~再加入甜豆~後加甜豆是為了保持甜豆的翠綠與口感!!再蓋上鍋蓋煮三分鐘
  • 三分鐘後~此時食材都已熟了~可以試吃一下鹹淡~若覺得不夠鹹再斟酌加入鹽~基本上我沒加!!鹹淡對了就下芡水~一次下一點點~讓芡汁可以薄薄的依附食材~吃起來比較清爽又入味滑口
  • 完成~可以看一下~視覺上是無芡汁感的!!但吃起來卻有湯汁依附在食材中的口感!完成

中國東北冬日極地—黑龍江

文章類別:戶外好空氣

年輕剛服完兵役後,在中國北京工作了二年,生活在北京四季分明的環境,特別是在冬日的感受,從小生長在溫熱帶臺灣的我們,對雪景總是有莫名的憧憬,是臺灣難以體驗的季節,所以在冬日出國時,筆者通常不會特別想要去熱帶國家去避寒,反而想去更有冬日氣息的國度,去體驗冰天雪地的極凍世界,也因這樣的機緣第三次前來拜訪黑龍江省

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中國最北的縣城-漠河縣

文章類別:戶外好空氣


零下三十幾度的氣溫,是筆者這輩子體驗到的最低溫,穿上背包裡所有發熱 衣褲,六件衣服加外套,二件超厚褲子,襪子鞋裡還放著暖暖包(不過根本沒用),在這極冷的地方,最可怕的是「刮風」,無風的低溫其實還可以接受,但要是刮起風來,實在令人真的很難以招架的刺骨。而就來到的第二天,在漠河鎮的北極村,所有的電子用品幾乎要失靈,手機自動關機,使用六年的相機,零下低溫,把它給凍壞了…,但這冰凍的環境下,卻帶來全新不同的視野。

漠河—中國邊境線上最北端的城鎮,深藏在大興安嶺林區內,由於偏遠和嚴寒,素有中國北極城之稱。東臨黑龍江,西倚大興安嶺,群山蜿蜒於西南,河川交錯於山下,形成山環水抱漠河城的勝景。漠河也位於北緯五十三度半的高緯度地帶,每年夏季期間,漠河的白天便越來越長,黑夜時間大為縮短,尤其是夏至前後半個月,半夜的一兩個鐘頭,天色稍微昏暗一些,隨後又是朝霞似錦,旭日高懸。而冬季剛好相反,遊客可以體會到神奇的「極夜」現象。也因其地理位置特殊,在冬日的漠河上空北面,有時會出現絢麗多彩的北極光奇景。

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