非洲尚比亞理髮經驗談

文章類別:戶外好空氣

我很喜歡在各國理髮(主要是長途旅行時間長一定要剪髮),因為是男性,又完全沒有偶像包袱,所以我喜歡去嚐試。以往在北部非洲摩洛哥和突尼西亞有剪過,但他們都是阿拉伯人,髮質跟我們差不多。但在捲髮世界的黑人國家,男性的髮型幾乎都是統一剪短。對了,我在坦尚尼亞也剪過一次,但五年前的事,我已忘了剪的如何了?

介紹尚比亞理容院/理髮工具:

1. 毛巾 (抺布)

2. 疏子OUT  這裡是 刷子

3. 電動理髮器 / 沒有剪刀 (我在印度剪時,是用剪刀純技術)

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輕鬆入手單眼生活

文章類別:戶外好空氣

想從手機或是小相機昇級到單眼世界,最近小帆玩到一台尼康APS-C DX系統,它擁有2420 萬有效像素及 EXPEED 4 影像處理引擎,ISO 範圍達 100 至 25600,還有真正的「光學」五棱鏡箱單眼反光觀景器,每秒高達五張連拍,錄影格式最高為1080/60p 拍攝 Full HD 影片。可調式多角度 LCD 螢幕和直覺式的觸控螢幕,並且加入裁切相片以及豐富了虛擬 Fn 鍵所支援的功能。另外值得一提的是NIKON最新的無線傳輸技術,支援透過 Bluetooth® 及Nikon SnapBridge 應用程式連接行動裝置。現在你再也不必擔心手機拍出來的品質不滿意,也不必為了Copy單眼相機裡的照片,進而攜帶筆電或使用讀卡器的USB OTG連接線,若拍照當下,忘了帶電子快門線,以及臨時想拍個縮時攝影?放心,這一切D5600相機透過無線 SnapBridge 一次搞定。

▼ Nikon D5600 跟上一代的機型差異最大的就是加入 SnapBridge無間斷智能裝置連接功能

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米磨湯圓(粿粹)與流沙芝麻湯圓

文章類別:健康的吃

冬至將近~雖然南半球正熱著!!但湯圓絕對不能少~因為孩子喜歡!!我喜歡將米磨成漿~再用重物壓至成粿粹~製作出來的純米製湯圓~當然~用粉製的很快又方便~但真的米製的味道是粉類無法取代的!
有人曾提問~製作米製湯圓會很難嗎??我想~只是步驟多~花費些時間~其它真的沒有技術上的問題!!所以只能說花時多工~但不能說難!!
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米可以用果汁機攪打嗎??
當然可以!!只要是可以攪打的機器都行~若怕機器負擔太大~可以分次少量攪打~至米漿細滑即可!!
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粿粹中的糯米比例~我部分用長糯米部分用圓糯米~其實是取米本身的特性調口感~長糯米本身較硬實帶口感~圓糯米比較軟糯Q軟~當然~比例可以自行搭配!!隨個人喜好口感調整
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製作出來的湯圓~是可以冷凍的~記得要先鋪平而不是疊起!將湯圓放在平盤或烤盤上~入凍庫~等冰定型了再放入袋子中~就不會黏成一團了!!我放過一個月~吃的時候直接下鍋煮~煮到浮起來表面膨脹就是熟了!!

食材

  • 圓糯米200克
  • 長糯米100克
  • 水300克

  • 糯米泡水四小時以上~我浸泡了一夜~水可以蓋過米3-5公分即可~米泡好~水瀝乾~加入300克水
  • 攪打至細緻~倒入豆漿袋中
  • 袋口綁緊~用重物壓至乾~約2-3小時不等!!依粿粹乾為準~當中可以將盆中水倒掉~避免讓粿粹泡在水中!!以前看老人家是放在長板凳上綁繩壓粿粹~都不會有積水的問題

  • 壓乾的粿粹~會呈現塊狀~這個量約可製作450克粿粹
  • 取粿粹10%的麵團~捏成圓扁小塊狀放入滾水中煮至透明
  • 拌回粿粹中揉成團狀~就可以包湯圓囉!!

  • 包入鮮肉
  • 或是搓成小丸子~都可以

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包餡的甜湯圓一直是家人喜愛的!!一口咬下就如流沙般釋出~自己在家製作也可以製造出滿滿流沙感的湯圓!!快來了解如何製造出流沙感吧!!

食材

  • 湯圓粿粹500克
  • 無糖黑芝麻粉100克
  • 糖粉75克
  • 豬油75克

  • 黑芝麻粉與糖粉先攪勻
  • 下豬油拌成團~**為什麼不用奶油~因為全加入奶油~吃下會滿嘴奶油味~吃不出芝麻香!!
  • 成團先冰硬

  • 冰硬後搓成團放冰箱再冰硬些~我一般前一天就完成這步驟!!這次一顆約10克~搭20克皮
  • 開始包湯圓!!放上冰硬已備好的餡~從虎口處收~另一手稍壓餡輔助~捏密~手搓圓~這量約可以包24-24顆湯圓~餡10克~皮20克~
  • 完成~就可下鍋煮囉~~煮到湯圓浮起~表面有膨脹感即熟

**湯圓甜湯:水滾加入適量的薑片與桂圓~煮1-2分鐘讓薑與桂圓味釋放~之後加入黑糖與黃冰糖~完成!!