如何用手機拍出涓絲流水畫面?

文章類別:戶外好空氣

現在的智慧型手機拍照越來越強大,很多相機功能開放了許多的手機模式,本篇版主小帆想跟大家分享用華碩ZenFone 3的拍攝模式(其他牌子也都可以,IPHONE除外),讓喜歡攝影的朋友們可以發揮創意,特別是在M手動模式裡,慢速快門可以達32秒長曝

白天長曝慢速快門的準備

ZenFone 3擁有大光圈 f2.0,手機裡可能調快門和ISO,但就是不能調整光圈,所以要在大白天光源充足的環境下拍慢速快門的照片,你必需要有其他配件搭配使用。

閱讀全文

紫地瓜饅頭

文章類別:健康的吃

市場採買到深紫色的地瓜,單獨食用或作為天然呈色使用顏色都好美,先將他們拿來製作饅頭,一般在製作饅頭時若加入根莖澱粉類,我會習慣加上老麵,加入老麵可以幫助麵糰的發酵.增加香氣,也可以讓加了根莖類原本沉重的麵團變得輕盈些,吃起來比較柔軟帶彈性

食材

  • 中筋麵粉600克
  • 速發酵母5克
  • 黃砂糖60克
  • 奶粉20克
  • 蒸熟紫地瓜200克
  • 植物油一大匙
  • 鹽少許
  • 老麵100克

*這次用的地瓜吃太大口會卡喉嚨的狀態意思就是地瓜水分非常低~所以製作時要注意一下使用地瓜食材是否也是含水量低~若不是,水量就別全加!需保留些!麵團有成團即可~饅頭麵團本來質地就偏乾些!注意水量才不會影響成品!
*簡易老麵製作:麵粉300克~水180克~鹽少許~酵母3克~攪打至光滑~室溫發酵至2-3倍大~當次沒用完就分一份一份約100克重~凍起來~可以用好幾次呢!!要用時冷藏退冰!


  • 食材全部攪拌至光滑~鬆弛15分鐘
  • 擀成一大片長方形約50*35公分
  • 捲起~搓均勻些讓大小一致~邊緣收口處可噴少許水協助沾黏~我先切下邊緣約360克準備製作小饅頭


  • 大饅頭部分~約5公分長度(三指寬:中指食指無名指)~8個~每個約100克~小的40克~9顆切下放烤紙上~在饅頭兩側邊~非切面邊!!將饅頭用手往兩內側將它們整高聳些整挺直些!!成品才美!
  • 35度發酵~大饅頭發酵約50分鐘~小饅頭約40-45分鐘
  • 約1.5倍大~時間為參考!看狀況而定

  • 入蒸籠~大小顆饅頭分兩籠~蒸的方式一樣~ 大顆100克放入水龍頭熱水(約60度)開始蒸~蒸籠為36公分~放入2500cc水龍頭熱水~中大火~鍋子沒完全密合!微小縫~中大火18分鐘~(小顆40克水龍頭熱水開始中大火15分鐘~鍋子沒完全密合!微小縫~)
  • 小縫~或夾一根筷子大顆時間小火5分鐘~關火靜置5分鐘~(小顆時間小火3分鐘~關火靜置3分鐘)

出爐

綿密有彈性的切面

有一種獨特的風景叫「家鄉」

文章類別:戶外好空氣

我想要 旅行 走過千山和萬水

探索 世 界 每個 角落

擁 抱 每一位 陌 生 人 們

但…慢慢地,我發現有一種獨特的「風景」,無論你走得再遠,飛得再高

再次回到這風景面前,你始終覺得「她」最好

這個溫暖無可取代的風景,叫 — 「家鄉」

不管風和日麗、陰晴圓缺、白天到黑夜 ,那怕是颱風天,我始終覺得「她」 依 舊  美 麗

我試著用鏡頭捕捉這「獨特風景」的面貌

——— 歡迎來到新北市八里淡水河畔,感受這迷人風光

閱讀全文