現在的智慧型手機拍照越來越強大，很多相機功能開放了許多的手機模式，本篇版主小帆想跟大家分享用華碩ZenFone 3的拍攝模式（其他牌子也都可以，IPHONE除外），讓喜歡攝影的朋友們可以發揮創意，特別是在Ｍ手動模式裡，慢速快門可以達32秒長曝
白天長曝慢速快門的準備
ZenFone 3擁有大光圈 f2.0，手機裡可能調快門和ISO，但就是不能調整光圈，所以要在大白天光源充足的環境下拍慢速快門的照片，你必需要有其他配件搭配使用。
文章類別：戶外好空氣
市場採買到深紫色的地瓜,單獨食用或作為天然呈色使用顏色都好美,先將他們拿來製作饅頭,一般在製作饅頭時若加入根莖澱粉類,我會習慣加上老麵,加入老麵可以幫助麵糰的發酵.增加香氣,也可以讓加了根莖類原本沉重的麵團變得輕盈些,吃起來比較柔軟帶彈性
食材
- 中筋麵粉600克
- 速發酵母5克
- 黃砂糖60克
- 奶粉20克
- 蒸熟紫地瓜200克
- 植物油一大匙
- 鹽少許
- 水
- 老麵100克
*這次用的地瓜吃太大口會卡喉嚨的狀態意思就是地瓜水分非常低~所以製作時要注意一下使用地瓜食材是否也是含水量低~若不是,水量就別全加!需保留些!麵團有成團即可~饅頭麵團本來質地就偏乾些!注意水量才不會影響成品!
*簡易老麵製作:麵粉300克~水180克~鹽少許~酵母3克~攪打至光滑~室溫發酵至2-3倍大~當次沒用完就分一份一份約100克重~凍起來~可以用好幾次呢!!要用時冷藏退冰!
- 食材全部攪拌至光滑~鬆弛15分鐘
- 擀成一大片長方形約50*35公分
- 捲起~搓均勻些讓大小一致~邊緣收口處可噴少許水協助沾黏~我先切下邊緣約360克準備製作小饅頭
- 大饅頭部分~約5公分長度(三指寬:中指食指無名指)~8個~每個約100克~小的40克~9顆切下放烤紙上~在饅頭兩側邊~非切面邊!!將饅頭用手往兩內側將它們整高聳些整挺直些!!成品才美!
- 35度發酵~大饅頭發酵約50分鐘~小饅頭約40-45分鐘
- 約1.5倍大~時間為參考!看狀況而定
- 入蒸籠~大小顆饅頭分兩籠~蒸的方式一樣~ 大顆100克放入水龍頭熱水(約60度)開始蒸~蒸籠為36公分~放入2500cc水龍頭熱水~中大火~鍋子沒完全密合!微小縫~中大火18分鐘~(小顆40克水龍頭熱水開始中大火15分鐘~鍋子沒完全密合!微小縫~)
- 小縫~或夾一根筷子大顆時間小火5分鐘~關火靜置5分鐘~(小顆時間小火3分鐘~關火靜置3分鐘)
出爐
綿密有彈性的切面
文章類別：戶外好空氣
我想要 旅行 走過千山和萬水
探索 世 界 每個 角落
擁 抱 每一位 陌 生 人 們
但…慢慢地，我發現有一種獨特的「風景」，無論你走得再遠，飛得再高
再次回到這風景面前，你始終覺得「她」最好
這個溫暖無可取代的風景，叫 — 「家鄉」
不管風和日麗、陰晴圓缺、白天到黑夜 ，那怕是颱風天，我始終覺得「她」 依 舊 美 麗
我試著用鏡頭捕捉這「獨特風景」的面貌
——— 歡迎來到新北市八里淡水河畔，感受這迷人風光
