番茄炒蛋

文章類別:健康的吃

家常的番茄炒蛋非常普遍常見~也很受人歡迎~每個人心中都有道屬於自己理想味道的蕃茄炒蛋~主婦喜歡入口吃得到蛋的厚感與軟嫩且吸飽了番茄的味道~番茄同時也煮的化口~與蛋的軟嫩前後呼應著~非常美味

食材

  • 番茄3/4拳頭大三顆
  • 雞蛋三顆
  • 蔥(蔥白蔥綠分開)一支
  • 雞蛋調味
  • 鹽少許
  • 味霖一小匙

番茄炒蛋調味

  • 番茄糊1/2大匙
  • 鹽適量
  • 味霖或糖適量

  • 蛋先做好調味~拌勻~起一熱鍋放入油~放入蛋液~先別急著翻動~直到邊邊稍凝固時~用筷子在蛋液裡畫圈~蛋會變得厚實些~入口時會比較飽滿有份量且非常軟嫩的!不用翻面煎單面即可~直到表面微凝固~整塊盛起備用
  • 鍋中下些油~下蔥白炒香
  • 放入番茄與番茄糊同炒~炒至番茄都沾上番茄糊

  • 放入整塊蛋不用拌散~蓋上蓋子煮至番茄熟軟~不加水~約5-6分鐘
  • 番茄熟軟後~將蛋與番茄拌勻~蛋不用拌得太細碎~帶塊狀吃起來比較有口感!!可加些鹽做調味~若覺得不愛酸~可以加點糖或味霖做調味~最後撒上蔥綠拌勻
  • 即完成

開普敦欣賞落日絕佳地點

文章類別:戶外好空氣



開普敦一直讓小帆覺得與巴西里約內熱盧相當的相似,特別是地形位置,絕對值得在旅行地圖足跡上,記上一筆。這是世界最美麗又狂野的城市之一,有山有水、融合歐洲與非洲的多元人文色彩、建築特色、更是戶外活動的天堂,在這裡你可以登山建行、觀看野生動物、餵鯊魚、高空跳傘、沖浪、葡萄酒莊品酒、遊船、暢遊好望角,以及非洲最南端的阿古拉斯角。若你只有十天假期要來南非旅遊,我會建議一次把時間都花在開敦普,絕不必擔心會玩到重覆。

旅行非洲十九個國家,還沒有看到可以媲美開普敦的城市,可說是整個非洲最讓人覺得悠閒和放鬆的絕佳去處。

在開普敦有二處是欣賞桌山落日時光的好地處,推薦給大家:

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非常鬆軟的蛋糕口感可可鬆餅

文章類別:健康的吃

孩子假期第二周~吃~玩~繼續吃~玩~的行程不斷~不時要快速又要變換些新意~主婦將上回用鍋子煎的鬆餅~今天換用鬆餅機~加上珍珠糖~當點心上桌~搭配鮮奶油~讓本來吃起來外酥內鬆軟有蛋糕口感的鬆餅更加美味囉!!

食材

a食材
  • 低筋麵粉70克
  • 可可粉20克
  • 無鋁泡打粉1小匙
  • 鹽少許
b食材
  • 蛋一顆
  • 黃砂糖20-40克
  • 溫牛奶50cc
  • 融化的奶油30克

  • b食材全部拌勻~成品本身不甜~若愛甜者可以加至40克
  • 加入過篩的a食材
  • 麵糊拌好是濃稠的~將麵糊裝入擠花袋中~可用鬆餅機烤或用鍋子煎兩種方式~各有不同口感

  • 用鬆餅機時煮婦會加珍珠糖一起烤增加口感
  • 鬆餅機版本~外酥內軟的成品~非常美味!!

鍋子煎版本