2016年中二個月的小旅行

文章類別:戶外好空氣

本次小帆近兩個月四個國家的旅程,原本只是去年跟旅行友人們相約隔年五月下旬一起去爬印尼龍目島火山,但想想都出門了,就順便去拜訪其他國家。然而這次想要輕鬆出遊,所以全身只帶了五公斤的行囊出門,放棄以往長途旅行所攜帶的筆電和單眼相機,明明是搭廉價航空不想買拖運行李,不過最終在中國回台灣時,在中國大量採購,特別是圖書,最後回程多了15公斤的物品一起回家。(開心,買東西真的是一件開心的事)

感謝在Sony工作的好友豪哥,在我出發前借了我一台Sony RX100 IV讓我可以輕鬆出遊拍照,不過大部份的照片還是用手機拍攝比較多(年紀增長真的很可怕)

所以小帆第一站來到了澳洲(墨爾本與雪梨)拜訪當地友人,之後在峇里島待了一晚,隔日來到龍目島與台灣朋友相聚爬山,到了五月底,前往北京,見見老同事與朋友,待了一週後,前往中國邊境,轉搭西伯利亞鐵路來到蒙古國,在蒙古待了十六天,其中十四天參加當地行程,探索北中南的蒙古景色。

蒙古之後本來想玩到莫斯科再回家,但看到簽證費用,就完全不考慮,剛好當時看到電視介紹西安回民小吃,於是來到了中國中原地帶,從西安一路向東北走,來到平遙古城,以及山西省會太原,最終昨晚從河北石家莊回到台灣了。

回到家真好,臺灣真棒

近期將分享更多的旅程日記給大家 有桌機使用真的很感動

閱讀全文

台式炒米粉(炊粉)

文章類別:健康的吃

主婦收到家人愛心滿滿的炊粉,心裡暖暖的,坦白說炊粉??米粉??外觀其實讓人摸不著頭緒!!很相似,應該說長的根本一樣,主婦因為這炊粉而特別看了 下它的製造!炊粉本身長得比較細一點且更帶彈性,製作時壓出細粉後就直接蒸熟再做風乾的動作,它的"炊"字(中文意思就是蒸)就是這麼來的!我也因此又長了些知識,好吃美味的米粉製作,除了本身有好的米粉與食材,在料理過程中充分按步就班爆香是一定要的,來看看煮婦家的炒米粉製作吧!

食材 (4 人份)

  • 炊粉或米粉200克
  • 香菇6-8朵
  • 蝦米2大匙
  • 洋蔥拳頭大一顆
  • 胡蘿蔔一條
  • 韭菜適量
  • 豬肉(梅花肉或五花肉)200克
  • 油蔥酥2大匙
  • 白胡椒粉適量
  • 蔥切段(蔥白蔥綠分開)一支
  • 鹽適量
醃肉材料
  • 醬油膏或蔭油膏一大匙
  • 米酒1/2大匙
米粉調味
  • 水240cc
  • 醬油2大匙

  • 事前先將炊粉或米粉浸泡軟化~炊粉軟化時間比米粉短!!豬肉先用醃肉材料醃漬約10分鐘~米粉調味先混和!!開始製作~起一鍋子~下約2大匙油與些許鹽爆香香菇與蝦米~盛起備用
  • 再下一大匙油分別炒香洋蔥~再下胡蘿蔔炒香~再下豬肉炒香炒至變白
  • 加入已爆香的香菇與蝦米~再加入油蔥酥與白胡椒粉以及少許鹽同拌炒

  • 放入浸泡軟化且瀝乾水的炊粉或米粉~加入蔥白與已混勻的米粉調味~蓋鍋蓋燜煮~炊粉約3分鐘就軟化!!米粉需更長些時間!*純米比重越高的米粉越容易煮軟~所以時間要自行斟酌!!
  • 炊粉或米粉燜煮至軟化後加入蔥綠與韭菜拌炒至蔬菜熟~
  • 即完成

盛盤上桌

肉末烤茄子

文章類別:健康的吃

主婦在市場買到瘦長茄子,外觀新鮮飽滿將帶它們回家,料理時不想過油處理,太油膩!涼拌!?這冷得要命濕冷的天還是跳過涼拌冷菜吧!!最後選擇烘烤它們,將它們烤的外酥內軟嫩搭配炒的鹹香的肉末一起食用,美味極了

食材

  • 茄子(約10公分)4條
  • 豬絞肉100克
  • 紹興酒1小匙
  • 蒜泥2小匙
  • 薑泥1小匙
  • 蔥花一大匙
醬汁
  • 醬油膏或蔭油膏2小匙
  • 味增1小匙
  • 味霖2小匙

  • 醬汁先拌勻備用
  • 烤箱預熱200度~茄子均勻抹上油~放在烤盤上~入烤箱放中上層~烤至茄子熟軟~約20分鐘~當中記得翻面一次


  • 在烤茄子剩10分鐘時~起一炒鍋~下些許油~放入肉末炒至白色~下一小匙紹興酒炒香
  • 下蒜泥與薑泥炒香
  • 下醬汁炒香
  • 最後加入蔥花增色增香氣!若嗜辣者可以在此步驟加入辣椒

  • 肉末炒完~茄子也熟軟了~熟軟的茄子叉子可以輕易壓扁~外酥內軟
  • 用刀或叉子將茄子劃開
  • 塞入肉末

即可上桌