開普敦觀光巴士—輕鬆跟著遊

文章類別:戶外好空氣

旅行在一些國際觀光大城市,你一定看過紅色雙層的城市觀光巴士City Sightseeing bus,這是最簡單快速觀光該城市的方式,在各大景點都有班車,旅客可以在當天自由上下車,除此巴士上層是露天座位,有絕佳的視野,並配有高達近十種各國語言導覽,除了用眼欣賞外,耳裡也聽著故事講解,讓乘客更快速認識這座城市。

是的,南非的開普敦及約翰尼斯堡這兩座城市皆有此觀光巴士,小帆旅行各國城市,看了很多觀光巴士,但都沒有搭過。然而在開普敦我搭了,因為我覺得南非的觀光巴士非常地超值。一天為180南非特蘭,二日通票為280特蘭,並加贈訊號山落日及遊船碼頭行程。**特別是南非匯率大跌,乘上2.1即為新台幣價格,故二日通票不到新台幣600元。

開普敦觀光巴士有三條路線,其中還包含了開普半島的葡萄酒莊品酒之旅,甚至到達豪特灣,旅客可以在此搭船出海去看海豹。事實上要花二天看完觀光巴士的眾多景點實在不可能,所以乘客可依自身喜好選擇景點,若你都沒有作功課,好吧!是我個人都沒有作功課,這也不必擔心,因為巴士會沿路介紹下一個景點的特色及可看性,供提供建議,所以有過這次經驗後,我會考慮下一次搭乘。

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青醬與青醬佛卡夏

文章類別:健康的吃

主婦將冰箱中的羅勒處理成青醬,製作好後鋼盆裡還有剩的青醬,面對香氣誘人的青醬乾脆拿來製作麵包好了物盡其用,製作個簡單不用整形順便晚上也可以佐餐的佛卡夏Focaccia,佛卡夏製作一直讓我覺得很類似pizza餅皮!!不用刻意攪打到薄膜出現,出爐時外酥內柔軟伴隨青醬與橄欖油的風味!!想必讓人停不下來!!來參考青醬與青醬佛卡夏的製作方式吧!!

青醬比例

  • 羅勒2杯>洗淨瀝乾~成品才耐保存!!!
  • 松子50克>炒香
  • 蒜2瓣
  • 橄欖油150克
  • Parmesan cheese 60克>先攪打散


  • 松子炒香~備用
  • cheese先攪打細碎
  • 羅勒~松子~蒜頭~橄欖油~入鋼攪打成均勻泥狀
  • 之後再放入cheese拌勻
  • 基本青醬就完成了!!
  • 留在盆裡的青醬是用來做麵包用的

*一般羅勒製作的青醬最常見也最常被使用~~有時也可以看見kale~菠菜~綠花椰製做的不同風味青醬!!

佛卡夏製作

  • 高筋200克
  • 酵母2克
  • 糖15克
  • 鹽3克
  • 青醬2大匙
  • 水120cc


  • 攪打至光滑~撐開膜的缺口是圓形邊緣帶鋸齒狀~發酵約1小時至兩倍大
  • 發酵好的樣子
  • 取出~光面朝下~略壓平~不用刻意桿壓~用手即可
  • 上往下~下往下摺疊
  • 休息30分鐘


  • 30分鐘後~我拿一個烤盤輔助~先將烤盤底倒入一大匙橄欖油
  • 麵團放入~再倒入一大茶橄欖油在表面
  • 用手壓平~厚度約一公分左右厚度
  • 用手壓出孔洞
  • 再將烤盤底留下的油抹至表面~看到孔洞都泡在油中了嗎??別害怕與懷疑!!它會是美味的關鍵點!!橄欖油可以讓麵包香氣更迷人!!

*這步驟做好後我將麵包移到另一個鋪了烤紙的烤盤中發酵入爐!!若在原烤盤發酵入烤箱烤也行!!這部份看個人!!再者~若有剛好大小的模或烤盤可以使用!!成品就會跟模同大小!!

  • 發酵至兩倍大~今天45分鐘時就開烤箱了~前後約60分鐘~入爐前我撒入薰衣草鹽與百里香~這部分可依每個人喜好自行發揮~~180度15分鐘

出爐~因沒刻意捲桿形成的自然孔洞!很誘人~單吃搭配油醋也很棒!!搭餐點~製作三明治或panini也很有質感!!
**佛卡夏現吃超超美味~這製作量我家放不到第二天!!若隔天吃可以放在大同鍋中乾鍋鋪烤紙~放入麵包~按下開關至跳起~就跟剛出爐一樣!!
*青醬一般我常用在義大利麵~沙拉~麵包塗料~麵包製作~若一周內沒吃完可以分成小份凍起來~非常方便!!

開普敦出海看海豹

文章類別:戶外好空氣

豪特灣 – 出海看海豹 Duiker Island

海豹島位於豪特灣Hout Bay,因為島上為數眾多的海豹及海鷗而聞名,小帆搭著觀光巴士來此下車,豪特灣本身就是一座美麗的海灣,許多當地家庭來此渡假戲水,這裡還有一座漁市場,可參觀或是來此購買新鮮漁獲。一旁的海鮮餐廳值得一試,最少到路邊小店點一份經典的Fish & Chips炸魚和薯條,魚真的非常鮮甜,以小帆待在紐西蘭九個月吃過的炸魚薯條,很難在其他國家找到對手,不過豪特灣的炸魚實在令我驚艷。

豪特灣碼頭有幾家船公司在營運,看你想海釣、看海豹、遊大海等活動。一般觀光客來此通常是看海豹,搭上了船出海,海灣兩旁為山丘搭配藍天白雲相當壯麗的風光。不過看似好天氣,大海可不一定就風平浪靜,剛好當天相反,天氣好浪花卻異常的大,在船上些許乘客都吐了,易暈船的乘客建議先吃暈船藥再來。

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