雷克雅維克溫泉地熱能源豐富，故此城市上空經常濔漫著如霧的水氣，當初維京人以為地熱蒸氣是煙，所以便將此地命名為雷克雅維克，冰島語意指「冒煙的灣岸」。到了現今，那片地熱仍供應了整個城市的電力。也因如此，雷克雅維克號稱是世界各國中最乾淨的無煙城。然而這座城市雖處北極圈附近，但由於在冬季受到墨西哥灣暖流以及北大西洋暖流影響，溫度並不是非常寒冷，比起同樣緯度處於北極圈附近的城市暖和得多。說真的，其實只要沒有風，一切都好說啊。
冰島國土面積大約是台灣的三倍大，人口約為三十二萬人，而首都雷克雅維克附近的西南地區人口占全國的三分之二，所以置身在雷克雅維克沒有像其他各國首都一般的喧囂擁擠，卻多了份樸實與清靜。因為人口稀少，這座城市沒有火車、地鐵、電車等常見的大眾運輸工具，只有班次少到誇張的公車，特別是在冬日裡，許多還停開，故在冰島真的需要一台車帶你上山下海。
不過若單純待在首都就無此困擾，雷克雅維克不大，景點集中，是一座適合徒步參觀的城市。
文章類別：健康的吃
主婦周間的早晨步驟時間都非常緊湊!!最喜歡周末的慢節奏,悠閒地在廚房,做自己想製作的早餐料理,不用設想哪種料理方便快速孩子也喜歡,一直在腦力激盪!!好開心!!
馬鈴薯一直是孩子們非常喜歡的食材,馬鈴薯上桌,盤底很快見天日!!這道Latkes,絕對是!!一般傳統的Latkes食材有碎的馬鈴薯(有些會用薯泥).麵粉.蛋,有些加入洋蔥與大蒜,吃的時候搭配酸奶或Cottage Cheese(白乾酪)甚至有些人會撒上砂糖或蘋果醬,甜鹹吃法都行!!最常看它與猶太人連在一起因他們在” Chanukkah”修殿節會吃到它,其實它並不只限於此!!早在中古世紀的歐洲與中東地區就已普遍了,來看看製作吧!!在料理Latkes時也一併製作了抹茶白巧克力飲,有吃有喝!!
**黑胡椒自行斟酌
**麵粉是當中的連接食材之一可依自己喜好斟酌~加多寡口感會不同!!
煎好放稍涼~就可食用了!!
上桌~~~Latkes搭配pancetta與酪梨佐些法式酸奶
*也可以搭燻鮭魚~煎蛋~白煮蛋~肉類~任何你喜歡的
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抹茶白巧克力飲~天冷的好朋友!!
**椰奶與鮮奶可以做調整~會因比例不同有不一樣口感!!愛濃稠~椰奶多~愛流動感些多些牛奶多!!
**抹茶可依個人喜好斟酌因有孩子同飲~所以味道沒放得太強烈!!
文章類別：健康的吃
主婦愛逛超市,喜歡東看西看新的事物,第一次看到Gnocchi,覺得它們可愛極了,一小塊一小塊,外觀像極了小貝殼,進一步了解它,更讓我喜愛它, Gnocchi義大利餃子,它的發音g是不發音的,再加上義大利人流利的轉音唸出來,聽起來很可愛!!它主要材料不外乎麵粉,馬鈴薯,雞蛋,鹽,也有人製作成菠菜,起司甚至南瓜口味,依個人喜好製作!!在義大利人家中是很家常的餐點,一般基本是馬鈴薯3麵粉1(當然,你可以自行斟酌喜好的比例),所以水量太高的馬鈴薯操作時一定會讓人頭痛!!甚至不自覺粉越加越多,影響口感!!所以選擇對的馬鈴薯與對的處理方式是首要的!!
關於馬鈴薯,建議選擇澱粉質多的,比較適合製作!!我一般都用帶土黃皮馬鈴薯,其實黃皮的就行,至於馬鈴薯的處理,建議帶皮煮或烤以及蒸!!都帶著皮,這樣水量不會過高而影響扮粉入馬鈴薯內!!影響操作與口感!!我有時甚至會前一天就先帶皮蒸好,隔天製作,雖然此時澱粉糊化沒剛蒸好時佳,但只要壓泥仔細就不是問題~還是會有鬆軟的成品呈現!!
材料
*另外備一些玉米粉作手粉
*麵份與馬鈴薯比例可以自行調整!!
料理一 Sage.Pancetta.Walnut Gnocchi
上桌前~撒些parmesan~滴幾滴松露油!!
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料理二
直接煎~可用在點心~前菜~配菜搭牛排豬排羊排
