在澳洲有幾個主廚的食譜我特別喜歡，其中一位就是Bill Granger.
他是一位相當有才華的主廚，自學烹飪然後開了餐廳，聲名大噪。
最近凡妮莎試做了這個泰式煎豬排，步驟簡單又好吃到一定要分享給大家!!
(食譜參考自Easy- by Bill Granger)
材料：豬排四片(每片約200g)
醃料：新鮮薑泥1大匙、蒜頭1大匙(約2瓣)、紅蔥頭一大瓣(切丁)、香菜一小把、醬油4小匙、泰式魚露2大匙、砂糖1/2大匙
沾醬：壽司醋2大匙、砂糖1大匙、辣椒一條(去籽切細)、蔥綠一大匙(切細)、1/4條小黃瓜(切小丁)
做法：
1. 所有醃料用料理機打成泥
2. 豬排肉用醃料醃至少15分鐘以上。
3. 鍋中大火熱油到有一點煙，放入豬排後轉中大火。每一面煎約3分鐘，至全熟。
4. 製作沾醬。將沾醬所有的料均勻混合。
