Falling in LOVE in Slovenia

文章類別:戶外好空氣

人生有很多緣份常把人們扣在一起,與斯洛維尼亞這一對情侶沙發主肯定是註定好要相遇!自從決定前往冰島時,買了哥本哈根到冰島的機票,當時就在考慮到底要從那個國家城市連去丹麥哥本哈根,當時路線是玩轉巴爾幹半島(順時針),最後決定就是從斯洛維尼亞的首都前往,但沒有想到機票一點都不便宜,若從附近國家義大利威尼斯前往丹麥可以便宜一半的價錢,但實在沒有時間轉到義大利北部去,於是我下單買了機票(心痛)!

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澳洲式香腸派皮卷

文章類別:健康的吃

記得來到澳洲上語言學校時,中午跟福利社訂餐。
雖然"午餐"不像台灣雞腿飯, 豬排飯便當豐富,通常是派皮類的小點心品。
第一次嘗到所謂的澳洲道地食物就是sausage rolls (香腸派皮卷)。
有趣的是,香腸派皮捲中包的不是香腸,而是肉餡
酥皮脆脆的, 內餡熱呼呼時 加上蕃茄醬真是好吃! 那一陣子的中餐,每天都是sausage roll呢!

香腸派皮捲是那裡發明的就不多討論,澳洲的香腸派皮捲源自於英國。
英國人當初把澳洲當作是犯人流放地,因此當他們在澳洲開墾時就成為他們重要糧食之一。
就算現在也還是佔有很重要的地位,特別是派對更是必備的食物之一。

聽說過有人參觀過很多製作香腸捲工廠, 對於加在裡面材料感到不可思議
從此他就再也不買外賣的, 自己動手做了!
做法很簡單, 基本上就是像水餃餡一樣把所有的料混一起, 用派皮捲起來即可
自己動手作,不但可以挑選品質好的瘦絞肉,其它內餡使用真材實料的蔬菜搭配。
其實是一份有飽足感的點心。搭上生菜沙拉或蔬菜濃湯,就是一份營養均恆的正餐喔!
可大量製作,烤好後冷凍起來。要食用時用烤箱回烤,隨時都有現成的食物可端上桌,非常方便!

材料:
瘦牛肉 400g、洋蔥丁230g、蘿蔔丁80g、英式芥末醬3小匙、 蕃茄兩顆、大蘑菇一朵、雞蛋一顆、燕麥麩(或麵包粉)50g、冷凍派皮數張
香草類:新鮮迷迭香(rosemary)、百里香(thyme)、巴西里(parsley) 各一小把*。
香料類:煙燻紅椒粉(paprika)1小匙、小茴香粉(cumin seeds)1小匙*
* 也可直接用 乾燥綜合義大利香草,或任何喜歡的香草替代。

做法:
1. 洋蔥切丁,少許油炒香,起鍋備用。

2. 蘑菇及蕃茄切丁,中火炒到收汁為止。起鍋備用。

3. 將所有的料混合均勻。肉餡必需要很乾才不會在烘烤的時後,太多肉汁留出來把酥皮泡軟,就烤不酥了。如果太溼的話可以加一些麵包粉,或放在冰箱中一個晚上。

4. 冷凍派皮切成同等大小四片,將肉餡放入派皮中間,如下圖般包起來。

5.  派皮表層塗上牛奶

6. 撒上白芝麻後放入烤箱。200度烤25-30分鐘 或到派皮香酥,內餡熟透為止

不要忘了蕃茄醬喔! 搭起來相當美味,讓你回味無窮啦!

最酷的國際馬拉松(阿爾巴尼亞)

文章類別:戶外好空氣

昨天傍晚被蒙特內哥羅共和國邊境踢出來後,我回到了阿爾巴尼亞首都Tirana,今早正在作功課看怎麼飛過蒙國前往別的國家再轉回斯洛維尼亞,這時所住的Milingona Hostel老闆(照片中間穿紅衣那位)拿了頭巾給我們,說今天有國際馬拉松 International Marathon of Tirana等等你可以去拍照,當時心想不就是馬拉松嗎?到處都有!

但在忙完之後,我還是準備出去看看有什麼差異,也許有不錯的畫面,好險我真的去了,當我走出去時..其實都還滿正常的比賽!
接下來就讓小帆用照片來說說這一場我看過最屌的世界級賽事!

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