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彩椒雞肉 這是一道做法簡單食材好取得的菜餚,三種顏色繽紛的彩椒,搭配軟彈的雞腿肉同炒,是道很美味的佳餚,也是白飯的好朋友 食材 雞腿肉去皮200克 三色彩椒150克 醃雞肉醬料 蔭油膏或醬油膏一大匙 米酒一小匙 太白粉一大匙 調味 鹽適量 白胡椒粉 事先準備:彩椒切絲~雞肉切適當大小~加蔭油膏與米酒醃漬分鐘 加入一大匙太白粉 鍋中放油將雞肉了面煎上色 放入切絲的彩椒~蓋上鍋蓋燜煮至雞肉全熟以及自己喜好的彩椒軟度 最後加入鹽與白胡椒調味~即可起鍋

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攀登龍目島絕美火山 Let's go to trekking Mt. Rinjani of Lombok island. 今年五月原本只是去年跟好朋友們相約隔年五月下旬一起去爬印尼龍目島火山,但想想都出門了,就順便去拜訪其他國家。然而這次想要輕鬆出遊,所以全身只帶了五公斤的行囊出門,放棄以往長途旅行所攜帶的筆電和單眼相機。(撥髮,超瀟瀟) 假仙,明明是搭廉價航空不想買拖運行李...

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酸菜炒麵腸 古早味麵腸搭上酸菜同炒,更具風味,絕對是一道非常下飯的餐桌菜色,也是一道美味的便當菜色,麵腸是一種植物性的蛋白質,來自豆類,麵粉中的蛋白質,ㄧ般素食者將它當做ㄧ種蛋白質營養來源,它歸在蛋白質類不是主食澱粉類 食材 麵腸300克 酸菜300克 蒜頭4-5瓣 辣椒適量 油四大匙 調味 醬油膏或蔭油膏2大匙 水一大匙 糖適量 白胡椒粉 事先處理:酸菜梗切細碎約小指頭指甲大小,葉子切小段,蒜頭切末,辣椒切細碎若怕太辣可將籽去除,麵腸用手撥開成片狀.開始製作:乾鍋熱鍋放入酸菜,將酸菜炒至香氣釋出.水分乾燥 之後下油兩大匙以及蒜末與辣椒同炒,炒至香氣釋出 加點糖調味,盛起備用 鍋中下兩大匙油,放入撥成片狀的麵腸煎至上色 轉最小火(避免燒焦)放入醬油膏與水 拌炒製麵腸上色醬汁收乾 放入酸菜拌炒(火可以轉回一般中火)最後加白胡椒粉調味,即完成 酸菜炒麵腸

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台式蒜蓉辣椒醬 材料簡單不複雜不含防腐劑的辣椒醬是自己與家人喜愛的,製作一瓶就可以吃上一陣子 食材 辣椒處理好100克 大蒜處理好50克 黑豆鼓(濕的)25克 玄米油100克 鹽8克 黃砂糖15克 米酒一大匙 事先將蒜頭擦乾處理成碎末狀~冷鍋冷油開始下蒜末~開火~約炒5分鐘~注意這動作是要將蒜末炒香並釋出水分好保存!!不要大火將蒜末炒到焦黃了!! 之後下豆鼓炒香~約1分鐘 下辣椒~我已將處理好的辣椒擦乾用處理機攪打成細碎~也可自行手切成小段(記得戴手套!!)炒6分鐘~這步驟也是讓辣椒水分釋出好保存 最後下米酒~砂糖~鹽~炒至溶化~即可完成

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2016 探索金針花海之美 又到了一年一度金針花開的盛況,在台灣要知道那裡漂亮?那裡好玩?其實對小帆真的滿容易的,因為我有一票的攝影好友們,每每他們在網上分享台灣各地的照片時,就知道該在什麼時間去那些地方。 去年這個時間,小帆正在半環島,剛好遇上花蓮玉里富里的金針花季,真的是美呆了。當下跟自己說:只要有時間,絕對要再次前來。好在這時間待在家,沒有什麼事,看著不同朋友分享著金針花季的照片,於是約了好友Jero一起租機車,分擔房費(金針花季住在六十石山,真的滿貴的,廢話,一年只賺你這一次啊!) 我們從週五一早搭普悠瑪出發,以玉里為根據地,一出火車站就租摩拖車,兩個人騎一台機車凸二座山區,其實對摩托車真的很操,這三天下來想必它瘦了一大圈惹! 原本計劃第一晚住赤科山朋友家中民宿「古早味李家園—櫻之谷」,正當我們要準備上山時,下起了豪大雨,這雨真的是又急又猛又大,我們還被困在客城兩座紅鐵橋下,最後連赤科山民宿老闆都告訴我,直接住在玉里市區比較安全,最後我們放棄上山。而住在玉里市區,也因為讓我們有機會品嚐,全台灣最好吃的臭豆腐名店之一的橋頭臭頭腐,真的超好吃。來玉里非常值得去試一下。 翌日我們縮短了第一天要去赤科山的行程,改到早上拜訪它。 原本鬧鐘定在八點起床,然後吃早餐,預計九點出門。但七點時,Jero有些興奮的說著外頭是出太陽的好天氣(知道昨天氣有多差了吧)於是我們快速收好行李,吃了民宿斜對面的(北方早點)的燒餅蔥蛋,喔~這也超好吃的,相當推薦。 出發,金針花~哥來了! 赤科山就以盛產赤科樹聞名,日本人將堅硬的赤科木材砍下運往日本,做為製作槍托的材料(聽說目前僅存的一顆赤科木就在千噸石龜,這天然的地景旁)也就是在照片中,這位背影帥哥的右邊)。光復後,陸續有來自西部的漢人移入開墾,先是種玉米、花生、地瓜等雜糧,後來才改種金針。經過4、50年的辛勤開墾,赤科山已從一片荒蕪的山頭轉變成以金針花海聞名的觀光勝地。 除了黃澄澄的金針花海,來到赤柯山還可走訪著名的「赤科三景」,也就是座落在金針田中的3顆黑色火成岩、造型奇特的千噸石龜這兩處天然地景,以及已有40多年歷史的汪家古厝。 利用了一個上午時間走訪了赤科山,在富里農會吃了便當後,就直接騎上六十石山,沿途看著花東縱谷雲霧伴隨,實在是很美。 一路的好天氣,噢~不,是毒辣的太陽與紫外線,沒有擦防曬的遊客,肯定跟我們一樣曬傷了,若脫掉衣服,人家還以為你帶了袖套...

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彩椒雞肉

文章類別:健康的吃

這是一道做法簡單食材好取得的菜餚,三種顏色繽紛的彩椒,搭配軟彈的雞腿肉同炒,是道很美味的佳餚,也是白飯的好朋友

食材

  • 雞腿肉去皮200克
  • 三色彩椒150克
  • 醃雞肉醬料
  • 蔭油膏或醬油膏一大匙
  • 米酒一小匙
  • 太白粉一大匙
調味
  • 鹽適量
  • 白胡椒粉


事先準備:彩椒切絲~雞肉切適當大小~加蔭油膏與米酒醃漬分鐘

加入一大匙太白粉

鍋中放油將雞肉了面煎上色

  • 放入切絲的彩椒~蓋上鍋蓋燜煮至雞肉全熟以及自己喜好的彩椒軟度
  • 最後加入鹽與白胡椒調味~即可起鍋

攀登龍目島絕美火山

文章類別:戶外好空氣

Let’s go to trekking Mt. Rinjani of Lombok island.

今年五月原本只是去年跟好朋友們相約隔年五月下旬一起去爬印尼龍目島火山,但想想都出門了,就順便去拜訪其他國家。然而這次想要輕鬆出遊,所以全身只帶了五公斤的行囊出門,放棄以往長途旅行所攜帶的筆電和單眼相機。(撥髮,超瀟瀟)
假仙,明明是搭廉價航空不想買拖運行李 XD

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酸菜炒麵腸

文章類別:健康的吃

古早味麵腸搭上酸菜同炒,更具風味,絕對是一道非常下飯的餐桌菜色,也是一道美味的便當菜色,麵腸是一種植物性的蛋白質,來自豆類,麵粉中的蛋白質,ㄧ般素食者將它當做ㄧ種蛋白質營養來源,它歸在蛋白質類不是主食澱粉類

食材

  • 麵腸300克
  • 酸菜300克
  • 蒜頭4-5瓣
  • 辣椒適量
  • 油四大匙
調味
  • 醬油膏或蔭油膏2大匙
  • 水一大匙
  • 糖適量
  • 白胡椒粉

  • 事先處理:酸菜梗切細碎約小指頭指甲大小,葉子切小段,蒜頭切末,辣椒切細碎若怕太辣可將籽去除,麵腸用手撥開成片狀.開始製作:乾鍋熱鍋放入酸菜,將酸菜炒至香氣釋出.水分乾燥
  • 之後下油兩大匙以及蒜末與辣椒同炒,炒至香氣釋出
  • 加點糖調味,盛起備用


  • 鍋中下兩大匙油,放入撥成片狀的麵腸煎至上色
  • 轉最小火(避免燒焦)放入醬油膏與水
  • 拌炒製麵腸上色醬汁收乾
  • 放入酸菜拌炒(火可以轉回一般中火)最後加白胡椒粉調味,即完成

酸菜炒麵腸